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Auszug aus unserer Speisekarte

 

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte.

Unsere Speisen sind stets frisch zubereitet und wir verwenden ausschließlich frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Unser Küchenchef freut sich, Sie bei uns verwöhnen zu dürfen.

Empfehlung des Monats
hier können Sie die Karte als PDF herunterladen 

 

Unsere Speisekarte


Vorspeisen Suppen

Krensüppchen 3,50 €
Meerrettichcremesuppe mit Streifen von gebeizter Lachsforelle und frischen Kräutern  

Waldpilzrahmsüppchen 3,20 €
mit kleinen Semmelklößchen und frischen Kräutern  

Hausgebeitzte Lachsforelle 6,70 €
aus Wallenfelser Teichen mit Reibekuchen ,Salatbouquet und Dillsenfsauce  


Nudelgerichte

Putensteaks 8,30 €
a la saltimbocca mit Tagliatelle 2 Steaks mit Schinken und frischen Kräutern gebraten mit Tomaten-Basilikum-Sauce  

Schweinefiletspitzen 8,90 €
in Champignonrahmsauce mit Tagliatelle und frischen Kräutern  


Salate

Salatteller mit gebratenen Putenbruststreifen 7,70 €
bunter Salat mit Tomate,Gurke,Paprika in Himbeer-Essig-Dressing mit Ananas, Mais, Tomaten  

Salatteller mit geräucherter Entenbrust 8,90 €
aus eignem Räucherofen, bunter Salat in Orangen-Himbeer-Dressing mit Tomaten, Gurke, Paprika  


Fleischgerichte

Hirschsteak 11,50 €
(natürlich zart, mild aromatisch, wenig Fett und Cholesterin) mit Speckböhnchen, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter  

Flossmeisterschnitzel 9,20 €
paniertes Schnitzel gefüllt mit gekochtem Schinken, Salami, Zwiebeln ,Gewürzgurke, Senf und Käse mit Bratkartoffeln und kleinem Salatteller  

Pilzpfännchen 9,50 €
3 Schweinemedaillons mit Waldpilzrahmsauce, Semmeltalern und Salatgarnitur  

Rumpsteak 11,90 €
mit Speckchampignon , Bratkartoffeln, Kräuterbutter und kleinem Salatteller  

Edle Grillplatte 12,90 €
Hirschsteak, Schweinelende, kleiner Grillspieß, Putensteak mit Käse überbacken Marktgemüse mit Kartoffelspezialitäten  


Fischgerichte

Forellenfilet „Müllerin Art“ 11,80 €
aus Wallenfelser Teichen mit Mandelbutter Petersilienkartoffeln und kleinem Salatteller  

Dreierlei von der Rodachtalforelle 11,50 €
gebeitzte Lachsforelle,geräucherte Forelle und Forelle Müllerin mit Kartoffelsalat,Rösti,Kartoffelpüree mit kleinem Salatteller  

Zanderfilet knusprig gebraten 11,50 €
mit Weißweinsauce, Blattspinat und Salzkartoffeln  


Brotzeiten

Fränkischer Brotzeitteller 6,80 €
verschiedene Wurstsorten, Schinken, Käse, Butter und Brot  

Bauernsülze 7,50 €
mit Bratkartoffeln und Musik  


Desserts

Roseneisteller 5,60 €
Spezialität des Hauses mit hausgemachtem Rosensorbet und Rosenparfait aufwendig verziert und garniert mit frischen Früchten und kandierten Rosenblättern  

Rosencocktail 4,10 €
2 Kugeln hausgemachtes Rosensorbet aufgefüllt mit Rosenprosecco und Früchten  

Eis direkt vom Bauernhof in Tiefenklein bei Küps. Das Eis wird aus der hofeignen frisch gemolken Milch und direkt auf dem Bauernhof von Familie Renner hergestellt. Traditionelle Rezepturen, natürliche Zutaten aus der Region und keine künstlichen Zusätze geben dem Eis seinen besonderen Geschmack. Bei uns können sie verschieden Eisbecher mit diesem Eis genießen


Hier können Sie sich unsere Karte als PDF herunterladen.